El pan es uno de los alimentos que forman parte del eje troncal sobre el que se asienta la nutrición mediterránea. Existen muchos especialistas en nutrición que cooperan de forma habitual en la información de las propiedades saludables del pan tanto desde el punto de vista gastronómico como nutricional. Defienden este alimento como uno de los pilares en los que se basa nuestra dieta en un ambiente de sedentarismo y prisas que, muchas veces, deriva en una mala nutrición. El pan es nulo en grasas, contiene muchos nutrientes, sacia y contiene pocas calorías. En lo que respecta a beneficios
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