Este grano lleno de proteínas se parece un poco al cuscús, es tan versátil como el arroz y sabe delicioso. Hablamos de la quinoa o quinua. La Organización para la Agricultura y la Alimentación nombró en 2013 el Año Internacional de la Quinoa, debido a sus fantásticas propiedades medicinales. Este pequeño alimento similar a un grano está lleno de nutrientes y sabe muy bien, por lo que puedes usarlo en casi cualquier cosa: ensaladas, tortillas e incluso postres. Existen infinidad de recetas de quinoa para que puedas disfrutar de ella. La historia de la quinoa está claramente enraizada en América
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